_{SALAME DI CIOCCOLATO: INGREDIENTI...CACAO, BURRO, ZUCCHERO A VELO, 1 TUORLO D'UOVO, AMARETTI, MARSALA....Far sciogliere il burro, aggiungere il tuorlo d'uovo e lo zucchero, mescolare fino ad ottenere una crema. Unire il cacao, il marsala (senza esagerare), e gli amaretti sbriciolati (per chi vuole anche i biscotti secchi). Impastare dando la forma di un salame, avvolgere nella carta stagnola unta con un po' di olio, mettere in frigorifero per alcune ore............................................................................. TIRAMISU': INGREDIENTI....3 UOVA, 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO, 300G. DI MASCARPONE, 200G DI SAVOIARDI, 3 TAZZINE DI CAFFE', CACAO IN POLVERE....Separare i tuorli dagli albumi: montate gli albumi a neve con 1/2 cucchiaio di zucchero, con lo zucchero rimasto montate i tuorli facendoli diventare spuma. Incorporate gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola. Tagliate i savoiardi seguendo la sagoma dello stampo e inzuppateli nel caffe' uno alla volta. Disponete nello stampo uno strato di biscotti, versate meta' della crema al mascarpone, coprite con gli altri biscotti e terminate con il resto della crema. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore, poi spolverizzate la superficie del dolce con un po' di cacao e servite.}